Рамен-классы от компании Ямато
Помимо основной рамен-школы, включающей полную программу по подготовке поваров японской кухни в области изготовления лапши рамен и приготовления блюд традиционной японской кухни на ее основе, компания Ямато предлагает специальные ознакомительные рамен-классы, проводимые в разных странах мира, где все желающие могут получить общее представление о кулинарии рамена, а также продегустировать различные типы рамен лапши и блюд.
Пример дайджеста рамен-класса в Германии
Расписание
рамен-классов
(щелкните по ссылке для перехода на страницу анонса рамен-класса на англоязычном сайте компании Ямато)
Пример дайджеста рамен-класса в Нью-Йорке
(также будет включать специальный раздел, посвященный глютен-фри рамену и вегетарианскому рамену!)
Конкретные программы отдельных классов могут отличаться, включая такие элементы как производство самой лапши на профессиональном макаронном рамен оборудовании, изучении базовых знаний и умений варки тех или иных видов рамен-супов (свиного рамена, куриного рамена, рыбного рамена, овощного рамена), изготовление смежных блюд и гарниров (гёдза, адзитама, char siu и т.п.).
(обучение и демонстрации на рамен-классах проводятся на английском языке)
Завершившиеся рамен-классы
(изготовление свежей рамен лапши, изучение варки рамен супов; вегетарианский рамен, овощной рамен, фруктовый рамен, глютен-фри рамен лапша, Цукемен / Мадземен)
